דלג לתוכן

מהי אלרגיה למזון ועד כמה היא יכולה להיות מסוכנת?

נתקלנו בזה לאחרונה – אלרגיות למזון שהסתיימו באסון או נזק ממשי. קצת קשה לתפוס איך קמצוץ מזון מסוים יכול להרוג אדם בוגר ובריא. אז מהי אלרגיה למזון וכיצד נדע אם יש לנו אחת כזו?

מאת: ד"ר קובי שדה
תאריך פרסום: 20/12/2011 תאריך עדכון: 23/11/2020
2 דקות קריאה
נתקלנו בזה לאחרונה – אלרגיות למזון שהסתיימו באסון או נזק ממשי. קצת קשה לתפוס איך קמצוץ מזון מסוים יכול להרוג אדם בוגר ובריא. אז מהי אלרגיה למזון וכיצד נדע אם יש לנו אחת כזו?

מזון הוא אחד הדברים העיקריים המשפיעים על בריאותינו. כל מה שאנו מכניסים לגופנו הינו בעל משמעות לבריאותנו, שכן בתהליך העיכול הגוף סופג חלבונים, שומנים ופחמימות שמקורם למעשה "זר" - בעלי חיים, צמחים או פטריות.

מערכת החיסון שבאופן רגיל מגנה על הגוף מגורמים זרים מפתחת סובלנות למזון והופכת אותו ליוצא מן הכלל. אך לעיתים, אצל אנשים הסובלים מאלרגיה למזון, מתערערת הסובלנות של מערכת החיסון וכתוצאה מכך נוצרות תגובות פיזיות ברמות חומרה שונות כלפי חלק מהמזונות אותם אנו אוכלים – זו למעשה אלרגיה למזון.

למרות שאנו נחשפים לא מעט לסיפורים בתקשורת על אודות תוצאות קשות של ארלגיה למזון, למעשה אלריגה למזון אינה שכיחה כל כך באוכלוסיה - השכיחות של אלרגיה למזון בקרב ילדים היא 3% עד 5%, וגבוהה יותר בילדים הלוקים במחלת אטופיק דרמטיטיס. אצל מבוגרים השכיחות היא 1%-2%.

כיצד מאבחנים אלרגיה למזון?

אבחון של אלרגיה למזון מתבסס על תבחיני עור מידיים או בדיקות דם לאיתור נוגדני IgE סגוליים למזונות החשודים כאלרגנים, וכן על "מדד הזהב" לאבחון, תבחין תגר בדרך פומית עם המזון החשוד, בהשגחה רפואית.
ישנם מזונות הנקראים מזונות אלרגנים שכיחים. אלו המזונות האלרגניים הנפוצים ביותר: חלב, ביצים, פירות ים, אגוזים, חיטה ושוקולד. בנוסף אליהם ישנם עוד סוגי מזונות שיכולים לגרום לאלרגיות אצל אנשים רגישים.

מהם הסימנים לאלרגיה למזון?

במידה ואתם חווים אחד מהתסמינים הבאים בטווח זמן של פחות משעתיים לאחר אכילת מזון מסוים, צריך להתעורר חשד לאלרגיה למזון:

צריבה / נפיחות בפה / לשון / שפתיים

שלשול או הקאה

פריחה מפושטת ומגרדת

• החמרה באקזמה כרונית

• נזלת, שיעול או קוצר נשימה (נדיר יותר)


כיצד מטפלים באלרגיה למזון?

הדרך היחידה להתמודד עם אלרגיה למזון היא על ידי הימנעות מוחלטת ממנו. ילדים ואנשים אלרגיים אשר הינם רגישים מאוד, יכולים לחוות תסמינים גם כאשר מדובר בעקבות האלרגן בלבד.

כמובן שהימנעות מוחלטת יכולה להיות בעייתית כאשר מדובר במזונות שאפשר למצור תדיר בסוגי מזון רבים (כמו בוטנים למשל). לפיכך יש צורך בהדרכה יסודית לגבי דרכי ההימנעות מהמזון והאיתור שלו או של עקבותיו במאכלים שונים.

הורים לילדים הסובלים מאלרגיה למזון צריכים לקבל הדרכה לגבי אופן הפעולה במקרה של חשיפת הילד לאלרגן ודרכי הטיפול המידיות שיש לנקוט במידה והתפתחה תגובה אלרגית.

כאשר מדובר באלרגיה חריפה למזון וישנה נטייה לתגובות חזקות ומסכנות חיים, יש להצטייד במזרק אוטומטי מיוחד המכיל אדרנלין.

כאשר מדובר בילדים צעירים, יש לנקוט באמצעי זהירות מיוחדים מול גננות במעונות ובגנים ולהדריך היטב גם את הצוות המטפל בכל הנוגע למניעה ולטיפול בילד הרגיש.
מאת: ד"ר קובי שדה, מומחה לאלרגיה ואימונולוגיה

האם המאמר עניין אותך?

נושאים מרכזיים

רופאים בתחום
 רון סמרה
רון סמרה רפואה סינית
4.8
( 11 חוות דעת )
"שלום רב, אני מטופלת בדיקור סיני ויפני באופן קבוע סביב 7 שנים, עברתי לא מעט מטפלים ושיטות שונות אך מאז שזכיתי להיות מטופלת של רון נחשפתי לפלאות! אני מטופלת אצל רון באופן קבוע סביב 4 שנים מגיעה קבוע כל שבועיים ובזמן ההיריון היו תקופות שהגעתי גם 3 פעמים בשבוע. זכיתי לחזות בפלאים ברפואה הסינית בטיפול בכאבי גרון שהסתיימו תוך יום בהעקבות הטיפול, כאבי גב, שרירים תפוסים, בעיות הורמוניליות שנפתרו ובזכות רון גם נקלטתי להיריון אחרי מעל שנה שלא הצלחתי, רון טיפל בשחלות פוליציסטיות שלי והכי חשוב במצב ההורמונלי והנפשי. בכל פעם שאני מגיעה לרון אני מקבלת טיפול הגון ומסור מתוך צניעות רבה, בנועם באהבה עם הרבה הסברים מדוייקים והמון קשיבות ועצות חשובות כלכך להמשך הדרך. אני מטופלת ברפואה אלטרנטיבית בטיפולים רבים ונוספים ואצל לא מעט מטפלים - לא בגלל כאב כרוני או מחלה, אלא כהשלמה לחיזוק וחיסון הגוף נפש. ולאחר היכרות עמוקה בטיפולים רבים שהיו מעולים אני לא מכירה מטפל מדהים ומקצועי כמו רון! כל מי שיזכה להיות מטופל אצלו יזכה לראות ניסים היום מעל 5 חברות שלי מטופלות אצל רון וזוכות לבריאות! ואני זמינה לכל התייעצות או שאלה!"
פרופ' ארנון ברוידס
פרופ' ארנון ברוידס אלרגיה ואימונולוגיה
5.0
( 9 חוות דעת )
"מקצוען!"
ד"ר בן ורנר
ד"ר בן ורנר אלרגיה ואימונולוגיה
4.8
( 29 חוות דעת )
"היחיד שידע לאבחן ברגע מה ששאר הרופאים התקשו להבין."
הצטרפו לניוזלטר השבועי של אינפומד
X
שדות המסומנים ב-* הינם שדות חובה

צור קשר

פרטים אישיים
פרטי הפנייה
תודה על פנייתך, אנו נשוב אליך בהקדם!

חזור לעמוד הבית
באנר הצטרפות

רופא, אתה עדיין לא חלק מאינדקס המומחים שלנו?

שווה לך להצטרף!
youtube ערוץ הוידאו של
Infomed
הפייסבוק
שלנו
instagram האינסטגרם
שלנו