כללי הזהב לדיאטה בריאה

אנו מוקפים בהמלצות, מודעות ופרסומות המעודדות אותנו לרדת במשקל ולשמור על אורח חיים בריא. לא תמיד הבחירות שלנו לגבי אופן הירידה במשקל והשמירה עליו הולכות יד ביד עם בריאות.

דיאטה שאינה מספקת לגופנו את החומרים התזונתיים שהוא צריך, או במינונים המספקים אינה בריאה. התזונה בעולם המערבי מבוססת על קלוריות רבות מידי המגיעות ממזון מעובד יתר על המידה, וצריכה מועטת של ירקות ופירות. בישראל, השוכנת באגן הים התיכון, קיים שפע רב של פירות וירקות אולם עדיין רבים מאיתנו לא צורכים אותם.

באופן כללי, ההמלצה היא להימנע מדיאטה קיצונית: אלה מבטיחות ניסים ונפלאות בתוך זמן קצר, אולם אם הירידה במשקל היתה מהירה, הרי שהעליה במשקל בחזרה (עם תוספת) תהיה מהירה גם היא. דיאטה המגבילה את הצריכה הקלורית בצורה קיצונית, עלולה לגרום להרגשה רעה כבר מתחילתה. דיאטות מסויימות מבקשות למנוע צריכה של מוצרים מסויימים, למשל בשר או קטניות, או ממליצות לשתות כל מיני משקאות "מטהרים", שהרבה פעמים הם למעשה חומר משלשל. דרכים אלו לירידה במשקל אינן טובות לשמירה על המשקל לאורך זמן ועלולות להזיק לנו בטווח הקצר ובטווח הארוך. עדיף לסגל דיאטה כתזונה קבועה ולשמור עליה כדי ליהנות מהתוצאות לאורך זמן.

על מה חשוב להקפיד בדיאטה?

1. צריכה של פירות וירקות: ארגון הבריאות העולמי מעריך כי 2.8% מהתמותה העולמית מדי שנה נובעת מצריכה נמוכה של פירות וירקות. צריכה נאותה שלהם מועילה בדרכים שונות:

• פירות וירקות מורידים את הסיכון למחלות לב וסרטני מערכת העיכול.
• פירות וירקות מכילים סיבים תזונתיים רבים אשר תורמים לתהליך העיכול ומקנים תחושת שובע. סיבים תזונתיים חשובים בפרט אם אתם משנים את הרכב התפריט היומי שלכם באופן שאינכם מורגלים אליו.
• פירות וירקות עשירים באנטי-אוקסידנטים התורמים לבריאותנו.
• פירות וירקות מספקים רבים מהויטמינים והמינרלים הנחוצים לתהליכים טבעיים בגופנו.

2. צריכה של חלבונים וחומצות אמינו חיוניות: חומצות אמינו חיוניות הן חומצות אמינו שגופנו לא מסוגל לייצר בעצמו והוא חייב לקבל אותן ממקור חיצוני. מוצרים מן החי (בשר רזה, ביצים, גבינות ומוצרי חלב) מכילים את כל החלבונים והחומצות שהגוף צריך. אולם אם אתם שומרים על דיאטה צמחונית או טבעונית, הקפידו לאכול דגנים, סויה, קינואה וקטניות נוספות כדי לקבל את כל חומצות האמינו החיוניות הדרושות לבניית חלבונים בגוף. גם באבוקדו ובזרעי דלעת יש את מרבית חומצות האמינו החיוניות.

3. לצורך ירידה במשקל, יש להקפיד על צריכה של מזון המכיל פחות קלוריות ממה שאנחנו שורפים מידי יום. אין קסם באף דיאטה, בסופו של דבר כל דיאטה מתבססת על יחס הזה. בתפריט היומי, כדאי לצמצם את הקלוריות שמגיעות משומנים ומסוכר. הדרך הטובה ביותר להגיע לשיווי משקל כזה היא להיפגש עם דיאטן/נית אשר יספקו תפריט דיאטה המותאם לצרכים שלכם. כמו כן, מומלץ מאוד במסגרת הדיאטה, לעסוק בפעילות גופנית על מנת למקסם את ההישגים ולשמור עליהם ועל מצב רוח טוב לאורך זמן.

4. הקפידו לשתות מספיק מים: פעמים רבות אנו נוטים לאכול בגלל תחושה של צמא. שתיה של מים (או משקאות ללא סוכר) מספקת לנו נוזלים וגם תעסוקה שמשכיחה את תחושת הרעב ואת הרצון לנשנש.

5. צמצמו בכמות המלח שאתם מוסיפים למזון. ארגון הבריאות העולמי ממליץ על צריכה של עד חמישה גרם מלח ביום, שימו לב שרוב המזונות, בעיקר המעובדים, מכילים מלח.

6. שמרו על בריאותכם: הקפידו לבצע בדיקות רפואיות שגרתיות, וליטול תרופות מרשם (אם אתם צורכים כאלה על בסיס קבוע). דיאטה תשפיע לטובה על גוף שמתוחזק כראוי מבחינה בריאותית. בקשו לעשות בדיקות דם וציינו בפני הרופא המטפל שאתם מקפידים על דיאטה מסויימת.

מאת: מרגנית בניש, מערכת אינפומד