מזון מעובד שיכול לעזור לך לרדת במשקל? כן, זה אפשרי
הרזיה לא חייבת להיות מסע מייסר של בישולים והגבלות. תאמינו או לא, יש מזונות מעובדים שדווקא תומכים בירידה במשקל, אם רק יודעים מה לחפש. הכתבה הבאה תעזור לכם לעשות סדר ולבחור חכם, בלי רגשות אשם
מאת: מערכת אינפומד
תאריך פרסום: 20/05/2025
3 דקות קריאה
בזמן שכולם מדברים על מזון טבעי, אורגני ותוצרת בית, תופתעו לגלות שלא כל מזון מעובד הוא בהכרח רע. למעשה, יש לא מעט מוצרים מעובדים שיכולים להשתלב בתפריט יומי מאוזן, לחסוך זמן ומאמץ, ואפילו לתרום לתהליך של ירידה במשקל. הסוד טמון בבחירה נכונה - לדעת לקרוא תוויות, להעדיף מוצרים עם מעט רכיבים פשוטים, ולשלב אותם בחוכמה בתפריט. אז אילו מזונות מעובדים שווים מקום במטבח שלכם/ן, גם כשמנסים לרזות? כל התשובות כאן בכתבה.
צילום: depositphotos
לא כל מזון מעובד הוא אותו הדבר?
יש הבדל משמעותי בין מזונות מעובדים מינימלית – כמו ירקות קפואים או עדשים משומרות – לבין מזונות אולטרה-מעובדים, שכוללים תוספים רבים, חומרי טעם וריח, שומן טראנס ועוד. בעוד שהראשונים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה, האחרונים נקשרים לסיכון מוגבר להשמנה, סוכרת ומחלות לב[1].
מתי מזון מעובד דווקא יכול לתרום לירידה במשקל?
עם השגרה העמוסה ומעט הפנאי שיש בישראל, הרבה אנשים מחפשים פתרונות תזונתיים קלים ומהירים. כאן נכנסים לתמונה מזונות מעובדים שיכולים לספק פתרונות תזונתיים חכמים: הם זמינים, מחזיקים מעמד לאורך זמן, ודורשים מינימום הכנה. כשמדובר במוצרים עשירים בסיבים תזונתיים ובחלבון – כמו יוגורט וקטניות משומרות – הם יכולים לתרום לתחושת שובע ולעזור לשלוט בצריכת הקלוריות היומית[2].
איך לזהות מזון מעובד שמתאים לתפריט דיאטטי?
בחירת מזון מעובד בריא מתחילה בקריאת תווית המזון. כדאי לשים לב לכמה דברים חשובים[3]:
רשימת רכיבים - עדיף לבחור במוצרים עם רשימה קצרה וברורה, שכוללת רכיבים שאתם מזהים מהמטבח הביתי. הימנעו ממוצרים עם תוספים מלאכותיים, חומרים משמרים, צבעי מאכל או תוספת סוכרים.
ערכים תזונתיים - בחרו מוצרים עם תכולת סיבים גבוהה (לפחות 3 גרם למנה), חלבון מספק (לפחות 5 גרם למנה), וכמות נמוכה של נתרן, שומן רווי וסוכר.
קלוריות למנה - לפי הנחיות ה-FDA, 40 קלוריות למנה נחשב לערך נמוך, 100 קלוריות בינוני, ו-400 קלוריות או יותר גבוה. הערכה זו יכולה לעזור בהחלטה אם המזון מתאים לתפריט דיאטטי.
גודל מנה - בדקו לא רק את הערכים למנה או ל-100 גרם, אלא גם את גודל המנה שעל פיה מחושבים הערכים התזונתיים. לעיתים האריזה מכילה יותר ממנה אחת, ובמקרים כאלה כמות הקלוריות, הסוכר או השומן שאתם צורכים בפועל יכולה להיות כפולה ואף יותר.
רשימת מזונות מעובדים שיכולים לתרום לירידה במשקל
אם תבחרו נכון, מזון מעובד יכול להפוך לכלי עזר תזונתי מצוין. הנה כמה דוגמאות נפוצות[4]:
ירקות קפואים - שמירה על ערכים תזונתיים והכנה מהירה.
קטניות משומרות - חומוס, עדשים ושעועית הם מקור טוב לחלבון וסיבים, בתנאי שרמות הנתרן אינן גבוהות.
שיבולת שועל אינסטנט ללא סוכר - דגן מלא שתורם לשובע ומכיל סיבים.
טונה או סלמון בשימורים במים - חלבון רזה ונוח, רק כאלה עם רמות נתרן לא גבוהות.
חטיפי חלבון באיכות גבוהה - רק כאלה עם רכיבים טבעיים וללא תוספת סוכר.
מרקים מוכנים דלי נתרן - פתרון מהיר וחם, בתנאי שבודקים את רשימת הרכיבים.
טופו ארוז בוואקום או בשימור קל - מקור מצוין לחלבון צמחי, דל קלוריות וניתן לשימוש קל במוקפצים, סלטים או כריכים.
טיפים לשילוב מזון מעובד בתפריט יומי מאוזן
כדי ליהנות מהנוחות של מזון מעובד מבלי לפגוע בבריאות, מומלץ לשלב אותו כחלק מארוחה מאוזנת שכוללת גם מזון טרי, כמו ירקות, פירות, דגנים מלאים וחלבונים איכותיים. אפשר לתכנן מראש קנייה שבועית של מוצרים מעובדים "ידידותיים" לדיאטה, כפי שהוזכר לעיל, ולשלב אותם באופן שמגביר שובע, חוסך זמן ומעודד התמדה בתהליך[5].
לסיכום, מזון מעובד לא חייב להיות אויב, הוא יכול להיות שותף נוח, יעיל ובריא אם עושים בחירות נכונות. המפתח הוא איזון - לדעת לזהות מוצרים איכותיים, לשלב אותם בתפריט באופן חכם, ולשמור על גיוון תזונתי. במקום להילחם עם מה שיש בסופר, אפשר ללמוד לבחור טוב יותר, ולחסוך זמן, כסף ותסכול בדרך להרגלי אכילה בריאים.
שמירה על תזונה מאוזנת יכולה להיות פשוטה יותר בעזרת הכוונה מקצועית של תזונאית מוסמכת, שתוכל לבנות תפריט המותאם לצרכים האישיים שלכם/ן, וכולל גם מזונות מעובדים איכותיים.
המידע בכתבה זו אינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי ו/או מקצועי והוא נועד לשם הרחבת הידע האישי של הגולשים/ות בלבד. אין לראות במידע המוצג עצה רפואית, המלצה ו/או חוות דעת מקצועית.
"לאחר בדיקת גסטרו שהמליצה על ניתוח ותרפות ביולוגיות , אילנה בהתה תפריט כולל תוספי מזון, הסבירה הקשיבה, ליוותה במשך שנים , כך שויתרתי על הניתוח ו 6 שנים אחרי מרגיש מצוין, רק בתנאי שמקפיד על כל ההנחיות של אילנה, כמו קסם."
"אני רוצה להמליץ בחום ובאהבה גדולה על מרכז דרך הבטן, הייתי בטיפול אצל עדי זוסמן, אישה מקצועית ומדהימה. הגעתי לעדי לאחר תקופה ממושכת ומתסכלת של למעלה משנה, במהלכה סבלתי מדלקת בוושט ובקיבה, ובעיקר מריפלוקס וצרבות יומיומיות בלתי פוסקות שהעיקו על חיי. כבר בפגישת הייעוץ הראשונה, עדי קיבלה אותי בחיוך ענקי והייתה כל כך נחמדה, אדיבה ומכילה. הרגשתי מיד שהגעתי למקום הנכון. עדי הפגינה מקצועיות יוצאת דופן וידעה לאבחן בדיוק מה אני צריכה. היא בנתה עבורי תוכנית מותאמת אישית, שנתנה מענה מדויק לבעיותיי. אתמול הייתי בביקור חוזר אצלה, והיום, כמה חודשים אחרי שהתחלתי את התהליך, אני יכולה להגיד שאני מרגישה הרבה, אבל הרבה יותר טוב! תדירות הצרבות פחתה באופן משמעותי, ואיכות חיי השתפרה לאין ערוך. אני ממליצה על עדי זוסמן מדרך הבטן לכל מי שמחפש/ת תזונאי/ת עם ידע עמוק, גישה אנושית ותומכת, ויכולת אמיתית לחולל שינוי חיובי בחיים. היא פשוט מבריקה."
"הגעתי לרעות לטיפול נטורופתי בזום, עם פרופיל שומנים גבוה וסוכר מאוד גבוה. רעות התאימה לי תזונה במיוחד לצרכים שלי והסבירה מה כל דבר עושה ועוזר ובדקה שאלון מאוד מקיף. יצאתי מאוד מרוצה עם מלא ידע ותמיכה כל הזמן שלה"
חיפוש רופאים 
בדיקות 
מונחים 
כתבות ומחקרים 
ערוצי תוכן 
מחשבונים 
השמנה 
ניתוח בריאטרי 
כולסטרול HDL 
