רוק (saliva)

נוזל בסיסי (אלקלי) המופרש על-ידי בלוטות הרוק והקרום הרירי של הפה. הוא מורכב בעיקר ממים, ריר, בופרים ואנזימים (לדוגמה, אמילאז). תפקידי הרוק הם לשמור על רטיבות הפה, לסייע לבליעת מזון, למזער שינויים בחומציות הפה ולעכל עמילן.