התהליך בו חומצת אמינו מוסרת את קבוצת המתיל (-CH3) הסופית שלה למתילציה של חומרים אחרים. מתיונין היא התורמת העיקרית בגוף של קבוצות מתיל, אשר משתתפות בסינתזה של חומרים כמו כולין או קראטינין.
רופאים בתחום
ד"ר הדר קולבנוירולוגיה
רופאה בכירה במערך הנוירולוגי וביחידה לנוירו-אימונולוגיה במרכז הרפואי תל אביב.